Dott.ssa Mariapaola Bastianelli

Consigli generali

Il piano alimentare studiato appositamente per lei si prefigge il raggiungimento del peso ideale con riferimento al modello dietetico mediterraneo che privilegia le proteine vegetali, la fibra e i condimenti vegetali.

I piatti saranno semplici, con preparazioni poco elaborate. Le cotture maggiormente consigliate sono: al vapore, in umido, sulla griglia, in forno o al cartoccio. I pesi indicati sono da intendersi a crudo al netto degli scarti.

Condimenti consigliati per i primi piatti:

• olio e parmigiano
• pomodoro
• verdure indicate
• legumi (in questo caso dimezzare le quantità)

Consumare il pesce almeno 2–3 volte alla settimana, la carne 1/2 volte alla settimana, preferendo quella bianca. I formaggi, le uova e gli insaccati possono essere consumati una volta a settimana rispettivamente.

Privilegiare come condimento l’olio extravergine di oliva nelle dosi consentite, in alternativa usare:

• Aceto di vino (non balsamico) con moderazione
• Aromi e spezie
• Aglio e cipolla
• Limone (poche gocce al giorno come condimento)

Salare moderatamente, bere 1,5 – 2 litri di acqua al giorno durante tutta la giornata, preferibilmente lontano dai pasti principali e mai mangiare meno preparati di quanti prescritti.

Una volta a settimana è possibile sostituire una cena con una pizza, preferibilmente margherita o vegetariana. In questo caso invertire la cena indicata nel piano con il pranzo.

Alimenti da EVITARE:

• Grassi animali (burro, lardo, strutto…), margarina
• Formaggi e insaccati non indicati
• Paste all’uovo e ripiene (tortellini, agnolotti…)
• Carni grasse (oca, castrato, maiale grasso…), frattaglie
• Dolciumi e pasticceria in genere
• Bibite zuccherate (cola, aranciata, gassosa…)
• Liquori e superalcolici

Si raccomanda di mangiare sempre seduti evitando distrazioni (TV accesa o smartphone), masticando lentamente.

Una regolare e moderata attività fisica consente di mantenere l’organismo in condizioni di salute e di benessere a tutte le età.